Bessey-en-Chaume est une commune de Côte-d’Or nichée sur les Hautes Côtes de Beaune, à l’écart des axes touristiques principaux de Bourgogne. C’est dans ce village que se trouvent Les Bois d’Ormes, des chambres d’hôtes installées dans un cadre rural où le calme tient autant à la densité très faible de population qu’à l’absence de route passante à proximité.
Bessey-en-Chaume : un village de Bourgogne à patrimoine discret
Bessey-en-Chaume n’apparaît dans aucun guide grand public sur la Bourgogne. Le village se situe sur un plateau calcaire, au-dessus des vignobles réputés de la Côte de Beaune, dans une zone où les forêts de chênes et les prairies sèches dominent le paysage.
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Ce relatif anonymat constitue un atout concret pour les visiteurs en quête de nature préservée. Pas de file d’attente, pas de parking saturé, pas de bruit de fond touristique.
En août 2026, le village a fait l’objet d’une visite commentée de son patrimoine méconnu, organisée localement et relayée par Le Bien Public. L’initiative mettait en avant des points de vue dégagés, avec une vue portant jusqu’aux Alpes par temps clair. Ce type d’animation confirme que la destination ne se résume pas au seul repos, mais propose aussi une lecture du territoire par son histoire bâtie et géologique.
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Séjour nature en chambre d’hôtes : ce que propose Les Bois d’Ormes
Les Bois d’Ormes fonctionnent comme un hébergement hybride entre chambre d’hôtes classique et gîte autonome. Les voyageurs disposent d’une pièce commune équipée et d’un espace bien-être (jacuzzi, sauna), ce qui permet de rester sur place sans ressentir le besoin de sortir chercher une activité.
Cette configuration distingue l’adresse des chambres d’hôtes traditionnelles de Bourgogne, souvent limitées à la nuitée et au petit-déjeuner. L’espace extérieur, avec jardin et environnement boisé, prolonge cette logique d’un séjour où la nature est le programme principal.
Un format adapté aux courts séjours comme aux semaines complètes
Le cadre se prête aussi bien à un week-end de déconnexion qu’à un séjour plus long. La proximité des vignobles des Hautes Côtes permet d’alterner journées calmes à la maison d’hôtes et visites de caves ou balades dans le Morvan, accessible en moins d’une heure.
Pour les familles ou les groupes d’amis, le fait de disposer d’un espace commun avec cuisine évite la contrainte des horaires de restaurant et donne au séjour un rythme plus libre.
Oenotourisme et randonnée autour de Bessey-en-Chaume
La situation géographique des Bois d’Ormes place le visiteur à la jonction de deux univers complémentaires : les vignobles de la Côte de Beaune d’un côté, les forêts et reliefs du parc naturel régional du Morvan de l’autre.
- Les appellations des Hautes Côtes de Beaune et des Hautes Côtes de Nuits sont accessibles en voiture en quelques minutes, avec des domaines qui pratiquent la vente directe et la dégustation sans rendez-vous pour la plupart.
- Les sentiers de randonnée balisés traversent des paysages de combes calcaires, de murets en pierre sèche et de parcelles viticoles, avec des dénivelés modérés adaptés à la marche familiale.
- Le Morvan, plus au nord-ouest, offre des lacs, des forêts profondes et des circuits VTT pour ceux qui cherchent une nature plus sauvage et vallonnée.
Cette double proximité, entre vignoble et parc naturel, permet de varier les journées sans accumuler les kilomètres.
Réglementation des meublés de tourisme en Bourgogne : ce qui change
Les chambres d’hôtes et gîtes de Bourgogne sont désormais soumis à un cadre réglementaire renforcé. La loi Le Meur, entrée en vigueur progressivement, impose une nouvelle procédure d’enregistrement des meublés de tourisme qui concerne aussi les hébergeurs en zone rurale.
Depuis novembre 2024, une obligation de performance énergétique s’applique aux nouvelles mises en location en zone tendue. Pour un village comme Bessey-en-Chaume, la pression est moindre, mais les propriétaires doivent tout de même se conformer aux démarches déclaratives mises à jour en août 2026, comme le détaillent Capital et Service-public.gouv.fr.
Ce que cela signifie pour le voyageur
En pratique, un hébergement enregistré et conforme offre une garantie de transparence sur les conditions d’accueil. Pour le visiteur, vérifier que la chambre d’hôtes est déclarée reste un réflexe utile, surtout dans les zones rurales où l’offre informelle existe encore.
Les Bois d’Ormes, référencés sur Bourgogne Tourisme et sur les plateformes de réservation, s’inscrivent dans ce cadre officiel.
Calme et nature en Bourgogne : pourquoi les Hautes Côtes changent la donne
La plupart des séjours en Bourgogne se concentrent autour de Beaune, Dijon ou le long de la Saône. Les Hautes Côtes restent un territoire de second plan dans l’imaginaire touristique, alors que la qualité paysagère y est au moins comparable, sans la fréquentation.
Le village de Bessey-en-Chaume illustre bien ce décalage. On y trouve le même socle géologique, les mêmes cépages (pinot noir, chardonnay), les mêmes murets de pierre, mais avec une densité humaine bien plus faible.
Pour les voyageurs qui cherchent un séjour au calme en Bourgogne sans renoncer à la découverte, ce positionnement en altitude, entre vignoble et forêt, offre un compromis rare. Le jardin des Bois d’Ormes, le silence du plateau et la vue ouverte sur les reliefs ne sont pas des arguments marketing : ce sont des caractéristiques géographiques mesurables du lieu.
Choisir les Hautes Côtes plutôt que la plaine viticole, c’est accepter un accès légèrement moins direct aux grands noms de l’appellation, en échange d’un cadre où la nature n’est pas un décor mais le quotidien du séjour.
